Tek kökenli yani Single Origin diye adlandırılan kahveler, tek bir coğrafi alan içerisinde yetiştirilen kahvelerdir. Bu kahveler aynı kahve çiftliği, çevredeki başka çiftlikler veya aynı ülke içerisinde başka bölgede yetiştirilen kahvelerdir.
Tek kökenli kahveleri öne çıkaran özellik ise belirgin tatların sürekliliğidir. Genellikle aynı koşullarda yetiştirildiği için lezzetinin istikrarı söz konusudur.
Son zamanlarda kahve severlerin tek kökenli kahvelere olan ilgisi artmakta. Lojistik faaliyetlerinin gelişmesinden dolayı farklı bölgelerden kahve tedariklerinin artmasıyla tek kökenli kahvelere de ulaşım kolaylaşıyor.
3. nesil kahve demleme ekipmanları kullanıldığında çekirdeklerin lezzetleri daha fazla vurgulandığından dolayı bu kahvelere karşı ilgi artıyor. Ayrıca single origin kahveler popüler olmasının bir diğer sebebi şeffaflık. Tüketiciler kahvenin nereden geldiği, nasıl yetiştiği, yetiştirme koşulları, hasat zamanı gibi bilgilere daha kolay ulaşabiliyor.
Single Origin Kahve Bölgeleri
Kolombiya
Kolombiya, sektördeki en iyi kahve üretici ülkelerinden birisi. Kolombiya yüksek kaliteli arabica kahveleri için ideal koşullara ve coğrafyaya sahiptir. Kahve kuşağı diye adlandırdığımız alan içerisinde yer alan Kolombiya, kahve yetiştirmek için en iyi koşullara sahiptir.
Etiyopya
Etiyopya kahve çekirdekleri, zengin dokusu ve dolgun gövdeleriyle karakterize edilebilir. Turunçgil, yaban mersini ve diğer meyveli notalar, parlak bir asitliğe sahiptirler.
Guatemala
Dünyadaki en iyi kahvelerin yetiştiği ve kahve üreticilerinin en çok sevdiği kahveler arasında Guatemala gelir. Yüksek rakımda, bereketli topraklardan elde edilen Guatemala kahveleri tek kökenli kahveler arasındadır.
Kenya
Yüksek asiditeye sahip, belirgin turunçgil aromasına sahip Kenya kahveleri genellikle en parlak kahve çekirdeklerinden biri olarak değerlendirilir. Belirgin karakteristik özellikleri ile single origin türünde en fazla değerlendirilen kahvelerdir.
Brezilya Santos 200g
El Salvador Coffee
